Makanan Arab

Jujur, saya kurang begitu suka makanan Arab.

Di Indonesia makanan Arab identik dengan nasi kebuli kambing kan ya. Nah, saya nggak terlalu suka kambing karena dagingnya sering bau. Mungkin cara masaknya yang kurang oke jadi dagingnya masih bau amis. Saya juga nggak tahan dengan bumbu nasi kebuli yang terlalu aromatik.

Padahal masakan Indonesia terkenal aromatik juga ya. Mungkin karena saya orang Indonesia jadi suka-suka aja dengan bumbu masakan Indonesia terutama nasi padang.😆 Siapa yang bisa nolak makan nasi padang yang terkenal enak itu apalagi ditambah lauk gulai tunjang dan sambal yang pedas. Aduuuh, bayangin ini saya ngiler sendiri.🤤

Tapi aromatiknya masakan Arab dan Indonesia beda. Awal-awal tinggal di Qatar, tiap diajakin ke resto Arab, saya agak gimana gitu. Ajakan pak suami sering saya tolak. Lama-lama penasaran karena resto Arab yang mau didatengin rekomen dari temen. 

Pertama kali makan di resto Arab seingat saya diajakin pak suami ke Afghan Brothers. Ini tu salah satu resto yang menyediakan masakan tradisional Arab dan punya banyak cabang di Doha. Waktu pertama kali datang ke resto Arab, kami pilih makan di meja. Begitu duduk, tiba-tiba didatengin pegawai resto dan dia kasih alas plastik di meja. Eh, saya kaget dong. Oalaaah, ternyata gini ya kalau makan di resto Arab. Jadi tempat makan dikasih alas plastik. 

Btw di resto Arab ada pilihan tempat duduk. Mau di meja atau lesehan. Lesehan pun sama treatmennya. Mereka akan kasih alas plastik begitu kita duduk. Harapannya biar meja atau tempat lesehan nggak begitu kotor jadi mudah dibersihkan.

Saya agak bingung nih lihat menunya. Kami pesan nasi mandi dan ayam bakar. Uniknya, di menu ayam bakar atau ikan bakar yang dipesan pasti ada roti Arab dan acar. Rotinya tu jumlahnya banyak. Sedangkan acarnya biasanya isinya mentimun, wortel, kadang ada lobak putih. Rasa acar di sini asem dan asin banget.

Sebagai newbie, saya cicip dikit dulu nasi mandinya. Saya takut nggak doyan. Saya ambil nasi seujung sendok lalu nyuwil lauk ayamnya dikit. Ternyata nasinya nggak terlalu aromatik, bumbunya light, dan ayamnya enaakk. Duh, saya cocok sama nasi mandi di resto ini.

Tiap ke resto ini orderan saya pasti templatenya sama, nasi mandi. Emang bener kata pepatah, ala bisa karena terbiasa. Makin lama jadi penasaran sama masakan-masakan Arab yang lain. Dari nyobain nasi mandi dan ayam lalu berani makan lamb chop. Saya yang sering nolak tiap ditawari lamb chop sama pak suami akhirnya penasaran sama rasanya. Ternyata lamb chopnya enak juga, bumbunya meresap sampai ke daging dan yang penting dagingnya nggak bau amis.

Berhubung saya penasaran sama masakan Arab, makin lama makin banyak yang dicobain. Salah satu favorit saya adalah lentil sup. Sumpah, ini enak banget.😍 

Lentil merupakan kacang-kacangan yang berasal dari Mediterania dan Timur Tengah yang dipercaya kaya protein dan tinggi kandungan seratnya. Maka nggak heran lentil selalu ada di masakan Arab.

Karena saya penyuka sup jadi saya nyobain lentil supnya. Lebih ke penasaran aja sih gimana rasanya karena saya belum pernah makan lentil sup di Indonesia. Dan emang jarang resto yang menyediakan lentil sup di Indonesia.

Lentil sup di sini sebagai hidangan pembuka makanya datangnya cepet banget. Biasanya lentil sup dihidangkan dalam mangkuk kecil ditambah chip, selada, dan lemon. Pertama kali nyobain lentil sup sih saya agak bingung cara makannya gimana. Ya udah makan sup lentil apa adanya, tanpa chip dan lemon supaya tahu rasa aslinya seperti apa. Supnya berwarna kuning, kental, dan rasanya nggak terlalu aromatik. Lentil sup enak dimakan pas anget.

Lentil soup 🤤

Lalu datang makanan utama dan pelengkapnya. Seperti yang saya bilang, template makanan yang dipesan itu-itu aja. Biasanya kami pesan nasi mandi, ayam bakar, dan ikan bakar. Pelengkap makanan di resto arab isinya roti arab, acar, dan sambal. Kalau nasi mandi habis diganti nasi lain kayak nasi bukhari. Btw di resto arab nggak menyediakan nasi putih ya.😂

Nah, sambal di sini beda banget sama sambal di Indonesia. Sambalnya tu nggak pedes dan isinya banyak tomatnya. Jadi ya agak asem gitu deh. Entah ini sambal atau bukan tapi kami menyebutnya sambal karena bentuknya kayak sambal.

Waktu lihat sambal ini penasaran aja rasanya gimana kalau dicampur ke lentil sup. Yah, lentil sup agak berasa lah ditambahin ini. Lalu nyoba nyelupin chip ke sup lentil dan wow ternyata enak banget. Kayak makan kerupuk dicelupin ke kuah bakso, hahahahaha.

Awalnya saya dan pak suami yang doyan makan lentil sup. Berhubung anak-anak suka banget chip (karena ada kriuk-kriuknya), mereka cuma makan chipnya aja. Lama-lama saya suruh mereka buat nyelupin chip ke lentil sup. Awalnya sih mereka nggak mau tapi karena sering melihat saya nyelupin chip ke lentil sup akhirnya bikin mereka pengen nyicip. Lama-lama mereka suka juga. Tiap chipnya habis, kami selalu minta refill ke pegawai resto dan pasti dikasih. Sekarang tiap makan lentil sup kami berempat rebutan. Terutama saya dan anak-anak yang cepet-cepetan nyelupin chip ke sup lentil.

Lentil sup hampir selalu ada di jamuan orang Arab. Di hotel pasti ada lentil sup buat breakfast, di resto Arab juga ada, pesen jamuan masakan Arab di hotel buat acara makan-makan community pasti ada menu lentil sup. Kuahnya agak kental dan rasanya gurih. Yang membedakan lentil sup enak apa enggaknya dari kekentalan dan rasanya. Sejauh ini sup lentil yang rasanya pas di lidah saya tu di resto Afghan Brothers.

Oia, sampai saat ini saya belum bisa makan daging unta. Saya pernah lihat daging unta di supermarket tapi nggak pernah beli. Diajakin ke resto yang ada menu unta juga nggak doyan. Gimana ya, saya masih aneh bayangin daging unta. Mungkin karena nggak pernah makan daging unta dari kecil kali ya. Jadi pas udah gede mau makan dagingnya udah bayangin untanya jadi nggak doyan.

Untuk minumannya, di sini ada minuman khas namanya karak tea. Hampir semua resto arab menyediakan karak tea. Eh, btw saya kan nggak doyan susu putih. Kalau susu coklat masih agak mending ya. Tapi karak tea kan nggak mungkin pakai susu coklat.😂

Kalau di Indonesia, karak tea tu semacam teh tarik atau kayak Thai tea. Dari awal nyium baunya karak tea si ada aroma rempah. Mungkin ada karak tea yang ditambah cardamom kali ya. Aduh, saya red flag sama karak tea. Udah lah saya nggak doyan susu ditambah bau rempah di minuman lagi. Tambah nggak doyan.

Sampai sekarang tiap ada karak tea, saya hampir nggak pernah minum. Mending minum air putih aja deh yang aman.😂

Tapi penggemar karak tea tu banyak banget lho. Orang Indonesia kalau ngumpul pasti ada yang bawa karak tea. Biasanya sih mereka pesen di kafe atau resto arab. Karak tea di sini harganya murah meriah. Yah, harganya kayak beli teh anget atau es teh di Indonesia.

Nah, kalau kamu ke Qatar atau sekitaran Timur Tengah cobain makanan Arab deh. Kira-kira kamu doyan nggak? 😀